Il nostro Vino

Le caratteristiche del nostro Nero d'Avola

Aspetto: colore rosso amaranto con riflessi rubino
Profumo: profumi sontuosi e caldi, di frutta matura, confetturata, sotto spirito e cotta, tra cui marasche, visciole e prugne, con una vena speziata dolce in cui domina la cannella
Gusto: in bocca presenta un ottimo equilibrio di tannini ed acidità, gusto profondo, di gran spessore e struttura, ed elevata morbidezza
Gradazione alcolica: 14,5°
Età ottimale: il Nero d'Avola è destinato a grande invecchiamento, anche oltre dieci anni se ben conservato
Calice e servizio: si consiglia di utilizzare un calice ampio che permetta al vino di respirare e di ossigenarsi. Va servito, meglio se decantato in caraffa, ad una temperatura di circa 20°C
Abbinamento con i cibi: vino che si abbina bene a grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi maturi e saporiti